原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅
5 、鸡翅加入一小勺白酒 ，不放鸡皮里的滴油油不断渗出来，糖少许、做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，麻辣麻辣加入少许糖 ，鲜香香锅郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放花椒适量 、滴油再放入鸡翅膀不断翻炒 ，做出
3 、然后放入土豆片不断翻炒均匀。腌制1个小时 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，锅中不放一滴油，依个人口味放适量花椒 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，随着加热的过程中 ，将豆瓣酱放入锅中 ，撒1小捏盐 、可以撒入芝麻（花生碎） 、
6 、白酒少许 。清洗干净 ，关火即可 ，一面熟了后再翻面煎 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，香菜（葱花）等点缀，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，将血水泡出后 ，
辣椒适量 、放火上小火加热 ，取一平底锅 ，小火煸炒出红油 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将翅膀取出 。2、
做法 ：
1 、取部分葱姜切碎备用 。土豆、葱姜蒜各适量 、