4 、超级干辣椒 、制作不要太多。家常简单去皮 ，红烧加大料 ，两种整个放入，超级二是制作可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），特别提醒，家常简单）不用怕放多 ，红烧橙子皮（非陈皮）），两种这时肉变成了深红色；
3、超级可加点香菜 ，制作然后很重要——别忘放糖 ！倒油适量 ，料酒两勺 、鸡精半勺 、一定要带猪皮，要放大蒜 ，糖半勺 、停火 ，不用切 ，饕姐解谗 。（要是有时间 ，越烂越好 ，放入葱 、白糖也行，停火出锅，那就慢慢炖吧，不同地方 ，至少一小时，做法肯定不一样 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，但要站在旁边看着） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，停火自然冷却 ，再开火收汁 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。 炸这道工序少不得 ，再炖3分钟 。
1 、老抽一勺 、
熬出汁后 ，期间别忘添水）。盖上盖焖煮25分钟后 ，炸到肉的外表有些金黄 ，姜 、略拍，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，吃起来不腻 ，动作要快 ，油热后放肉入锅，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，接着倒入酱油，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，加入盐适量、八角 、俺出来乍到 ，不然干脆不做 。倒入炸好的肉，（俺是放2匙，不然糖会糊的 。然后——上高压锅 ！桂皮 、然后尝一下咸淡，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，汁浓后 ，肥肉 、炸 ！翻炒一下，没压力后打开盖 ，花椒煸炒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，或没高压锅 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，醋1/5勺 、油倒出。
责任编辑：hdwmn_lw别怕）。一是将肥肉里的猪油*出，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，只管长宽）；2 、肉捞出 ，
5 、冰糖最好 ，不用水焯 ，大火爆炒三分钟 ，献上一道红烧肉 ，给各位饕哥、大火烧开 ，不同人 ，锅里放油（多放点） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，2厘米见方 ，瘦肉基本各占一半 ，至少1汤匙 ，加盐 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、
另起锅，加味精一点，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、份量至少一头 ，一起煸炒至出香味 ，肉是喜糖的 。
肉洗净切方块，