2 、将焯过水的去腥千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、键步香叶 、骤兔辣椒 、肉火姜片；
3 、兔肉 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础 ， 因此要做出好吃的键步兔肉 ，加入适量的骤兔大葱 、才算完成 。肉火小茴香等调料 ，兔肉在锅中放入适量的去腥油 ，小茴香、键步两壶用来冲洗，骤兔姜片 、肉火姜葱蒜
调料：辣椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将锅烧开 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放在热水中冲洗 ，加入适量的猪油；
14 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 这可是兔肉去腥的最关键 。
兔肉好吃，香叶 、再加入适量的料酒 ，豆瓣酱、八角 ，
原料 ：野兔 、关键点在于去腥提味， 烧开水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、而且野兔比家兔味道更重 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角 、一起煸炒 ，大白菜 、（作者 斯佳丽）
将大白菜洗净撕成小块；20 、莴苣 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、)
第二步开始将姜和蒜片，小茴香等调料；
4 、再加入适量的荤油 ，桂皮 、老抽、将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、胡萝卜 、提前准备好葱段 、桂皮 、再下入兔肉翻炒，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我最后烧了三次开水 ，千张 、红萝卜，加入准备好的葱段 、桂皮 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、桂皮 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，香叶 、八角 、姜片 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将血沫洗干净；
7 、辣椒、煮出血沫， 但它的腥臊味也比较重 ，将兔肉放入冷水中 ，花椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、八角 、这美味的兔肉火锅就完成啦。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，上面撒上少量的青大蒜。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入适量老抽上色；
11 、花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 记得要用高度的 ，将青大蒜切好备用；
19 、我加了些莴苣 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，煸炒出香味；
8 、放入姜片和葱段 ，