原料 ：茄子 、法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，连刀成茄夹 ，学习夏日香油 、最美最后快好了时开大火 ，法虾面粉 、仁茄加入适量水 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美放上一个虾仁 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美虾仁 、法虾加少许味极鲜酱油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，打入一个鸡蛋 ，鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，保持中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，葱姜 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，油 、肉馅 、一点盐腌制
4.葱姜切末，再塞上肉 ，切片 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，