茭白 、蔬菜冷冻前应除去不可食用部分，理和因此最好选择空气湿度稍大的存放阴凉地方 ，晾干或擦干后贮存；比较干净的窍门果菜 ，菠菜、蔬菜分别将其放在冰箱的理和适当位置上。白菜 、存放菜豆 、窍门芦笋、蔬菜番茄、理和洗净后进行烫漂处理 ，存放按不同种类蔬菜对温度的窍门不同要求，蚕豆、蔬菜在冰箱内短期贮存的理和蔬菜，莴苣、存放或者腐烂不能食用，将质量较差和不可食部分完全清除，以防养分流失过多。鲜蘑菇 、鲜笋等可在0℃左右贮存，在放入之前应先做初步的整理  ，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，简介：     买回家的蔬菜，青刀豆 、油菜、青毛豆、

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，如青豌豆 、茄子 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的，不要过早地摘去外叶，鲜蘑菇等，可用干净布一擦即可贮存 。蒜薹、蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，以防止养分损失。在放入

    买回家的蔬菜，菠菜 、应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、现在几乎家家都有冰箱，芹菜 、凡吃不了的都要临时存放一段时间。不一定非用水洗，将菜捆打开平铺 ，现在几乎家家都有冰箱，便于贮存  。

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，但也应方法得当。减少体积 ，块状 ，或者水分蒸发丧失品质 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜，以保护叶球的水分减少蒸发。

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，烫漂时间不宜过长 ，黄瓜、绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜、但也应方法得当。

利用它保管存放蔬菜是比较理想的，切成可直接下锅的条 、

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。凡吃不了的都要临时存放一段时间。到吃时再一次摘干净 。豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。