4 、搀假只要掌握一定的教种鉴别方法 ，
1 、法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别呈混浊状 ，搀假色泽较混浊，教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜
辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj加适量水煮沸 ，搀假紫色，教种说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别3 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。不清亮 ，水和淀粉，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果蜂蜜渐渐渗开，
2 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。蜂蜜搀假是可以看出来的 。有的蜂蜜还含有杂质 ，味道也不够甜。花香味亦差 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果溶液变成蓝色或红色、如果铁丝上附有黏物 ，搀假主要是搀糖 、搀有面粉 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，