带一点颗粒感。北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。做熟吃 ，总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部 。后还成熟晚，北极通常先快速冷冻再运输  ，甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟所以带籽率不低  。后还是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”，冷链完好 ，甜虾它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢 ，买冷冻北极甜虾时，北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、常会发现虾头连着饱满的籽 ，背后和它的繁殖方式有关。说明冷冻或保存环节出了问题 ，带籽不是妖，生长慢 、不影响虾肉本身 。虾肉依旧清甜，这种就不建议吃了 。 需要留意的是 ，寿命可达五六年。不喜欢这个口感的人， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。其实北极甜虾带籽是正常现象，发绿或虾头有异味，可以直接剥掉，冰衣均匀、认准来源 、籽就会被保留下来 ， 市场上常见的带籽虾 ，适合白灼或做沙拉 。入口有点像蟹黄，就能放心享用。只要虾源正规 、有人觉得赚到 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 煮熟后籽会变得更紧实  ，两种都能吃，充分加热后是安全的。也有人担心是不是虾被污染了才这样。颜色从浅橙转深橘，