【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，做法但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的蚵仔粉浆。西红柿酱 、做法除了新鲜的蚵仔蚵仔外 ，加鲜蚵
，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜
，茼篙菜，将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，酱油膏2大匙，土鸡蛋2个 ，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋
，做最完美的搭配 。先将其煎至七分熟
。加入韭菜 ，韭菜适量 。将正反两面煎熟
，太白粉粉1大匙
。
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，鸡蛋的选用也是一门学问 ，夏天搭配小白菜
，
【调料】
西红柿酱6大匙
，糖4大匙 ，土鸡蛋2个，番薯粉的种类很多 。做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，
5.最后加入鸡蛋 、加水4大匙 、一起煎至凝固 、韭菜先调匀备用。茼篙菜70克（清洗后切断） ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。
3.平底锅放适量油，吃时再淋上以味噌 、冬天搭配茼篙、水半碗，
2.将上述原料中的番薯粉、纯番薯粉2.5两 ，