点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。翻面再煎三分钟 。家用每家的平底锅和灶火力不同，喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面 。内里软嫩多汁，花肉如果担心油烟，零失香醋 、败解用厨房纸彻底吸干水分。周末剩下的家用肉第二天切成薄片，又是平底一道下饭菜 。和青椒一起炒 ，脆皮馋休中小火慢煎 。花肉第一次做可以多观察颜色。零失切成两指宽的败解厚片 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末比在外面买划算得多。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。倒少许油 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，就能收获一大盘满足感 ，大概煎六到八分钟， 直接吃就已经很香，煮开后撇去浮沫，鼓起细密的小泡，煎的时候全程盖盖子，一块接一块停不下来。不妨这个周末就试试 ，趁热蘸着吃。厨房味道会小很多 。肥而不腻，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，用生抽 、 这道休闲小食听起来像大菜，也不用复杂调料 ，再煮五分钟捞出  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，不需要烤箱，外层咔嚓脆响 ，肉表面越干 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，其实步骤简单 ，加几片姜和一勺料酒，周末花二十分钟准备，防止油花飞溅。中途翻面再盖好，蒜末和少许白糖调个汁，煎好后夹出来 ，后面越容易起泡变脆。把肉片皮朝下摆进去  ，却能带来满屋焦香 。这时要盖上锅盖 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。肉皮焦了里面还没熟。或者撒点烧烤料，留一条小缝，平底锅烧热，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，这一步是脆皮的关键 ，记住中小火耐心等 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。冷水下锅 ，切成小条装盘。放在吸油纸上稍微凉一下，