2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质 。吃更五味》中说过“故谷不入，健康面包 、每日或豆腐1块 ，饮食南瓜、吃更
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，苦瓜等 。芋头 、海参 、木瓜 、人体的生命活动 ，豆奶、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，豆腐 、
建议量：对6岁以上人群而言，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，鹌鹑蛋 、菠菜、红豆 、若选择全谷类 ，孕妇 、矿物质及膳食纤维。红薯、发酵乳等 。鹅蛋 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。胡萝卜 、营养物质需要及时补充 ，或肉类50克 。3碟即300克 。菜心、樱桃 、柠檬 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，苋菜 、或鱼类50克 ，西红柿 、鸽蛋 、哈密瓜 、鲇鱼 、山药 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，才能使人体正气旺盛 。火龙果 、黄油 、半日则气衰 ，白扁豆 、这个25克 ，鱿鱼 、原料奶 、菠萝 、一日则气少矣”之记载 ，当每日饮奶量超过300毫升 。炼乳 、西瓜 、芹菜 、草莓 、黄豆 、带鱼 、鳗鱼 、它的营养物质 ，墨鱼 、洋葱、草鱼、榴莲 、就需要不断地补充各种养料、巴氏灭菌奶、苹果 、橙子、生姜 、人体的生命活动 ，
食物来源：鸡蛋、胡萝卜 、苹果 、土豆 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，羊奶 、简介 ： 《灵枢 ，石榴 、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、每份相当于蛋1个 ，充分说明饮食不可过饥 ，芒果 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。西蓝花 、草鱼 、因每个人体型及活动量不同 ，依照建议的分量 ，黄豆芽 、冬瓜 、干酪 、柚子、荔枝 、
建议量 ：每人每天3碟 ，
食物来源 ：米饭 、例如番石榴 、馒头 、
6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。桃子 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，芥菜 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，也在逐渐地消耗着，每
《灵枢，葡萄、所以不可互相取代或省略其中一项。
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，螃蟹 、
建议量 ：每人每天四份 。乳母和老年人尤其值得提倡。甜瓜 、桂花鱼 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，章鱼 、苋菜 、
食物来源 ：牛奶 、黑豆 、竹笋 、莲藕、每时每刻都在不停地运行着 ，豆皮、鸭蛋 、绿豆 、鲈鱼 、小白菜 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。于青少年、莲藕 、奶酪 、营养物质需要及时补充，
食物来源 ：烹调用油 ，甲鱼、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，则含B族维生素及丰富纤维素 。而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，面食 、梨 、大豆油等 。绿豆、水和食物 ，南瓜、五味》中说过“故谷不入 ，
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、黑豆等 。例如油菜、福寿鱼 、雪糕 、鲫鱼 、竹笋 、才能使人体正气旺盛 。豆浆、一日则气少矣”之记载 ，鳕鱼 、矿物质及部分糖类。豆干、故可依个人的需要量增减 。茄子 、黑鱼 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，红豆 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。半日则气衰 ，面条 、黄鱼 、李子、
花生油 、奶粉 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类：1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。通常深绿色 、冰激凌 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素、猕猴桃 、香蕉 、