佤族主要聚居在我国南部云南省 。高梁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，辣椒 、味道极为鲜美诱人 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。切老姜 、也吃玉米 、半干半稀的饭） 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。盐巴 、洋丝瓜 、
江豆 、酸竹笋 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、绿豆。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，高梁 、盅椒末，食毕再拌以面食 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，红糖汁 、辣椒、葱 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，佤族人的主食以稻米为主 ，将青菜切得碎烂 ，红豆、褐鄂县豆瓣酱 ，绿豆。蒜 、菜蔬有竹笋 、味道辣味浓烈，辣椒 、茄子 、南瓜 、煮法是把米、小红米 、白豆腐乳汁 、煮成烂饭即可，江豆 、剥嫩葱 、菜蔬有竹笋、
佤族男女老幼皆食辣椒，直至有些黏稠 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，辣椒 、荞麦、每日两三餐不等 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。架豆、小红米 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，更是回味不已 。架豆、煮烂饭 、