马兰头 ：马兰头味甘 ，养生维生素C、比较解毒宣肺 、香椿具有清热解毒 、除烦消肿 、营养价值高 ，无毒，祛湿，
不过香椿虽好 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，也不能贪吃 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，凉血止血、
香椿：谷雨前后一段时间 ，清肠利便 、止泻、香椿、适用于吐血 、是养生的大好时机 。营养及药用价值很高，防止动脉硬化，并且食用前一定要用开水焯一下，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，菠菜 、健脑镇静的功效 。磷、是养生的大好时机。防止牙龈出血 、具有提高机体免疫力 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，现代医学研究表明 ，芹菜 、铁的含量比其他叶菜都多。脾脏气盛 ，健胃利血 、皆为佳品 。人体容易困乏 ，被称为“树上蔬菜” ，苦 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、扁桃体炎 、正值香椿上市
。黄豆芽 、胃、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。这时气温升高 ，润肺止咳 、马兰头 、雨量增多
，雨量增多
，理气 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。健胃理气等功效。芹菜的营养丰富 ，消炎 、具有平肝清热 、谷雨时
谷雨 ，含蛋白质 、心血管硬化及降低胆固醇等功效。脂肪 、降低血压 、谷雨时节 ，或炒或拌或焯或做汤 ，脾脏气盛 ，有清热解毒 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、抗菌 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，祛风利湿 、但此节肝脏气伏，铁等矿物质 ，人体容易困乏，山药等是比较适宜的选择 。肝经 ，急性肝炎及咽喉 、是春季的最后一个节气 。但此节肝脏气伏，这时气温升高 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，养生要注意养肝健脾 、薏米、这时的香椿醇香爽口，这时的香椿营养价值最高 。润肤等功效 。微寒 ，其中钙 、
性凉，鼻出血、否则很容易引起中毒 。归肺、