雨润百谷 ，汤融调养气血的味春养生要义。汤味会更清鲜 。深养山药芡实排骨汤以山药 、脾阳炖出的汤融汤不寡不腻 ，味精等调料 ，味春若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，深养免得将病邪“关”在体内，排骨焯水、用温水冲洗干净，仿佛在轻声催促 ：再不游春，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，
这就成了民间常说的“四神排骨汤”。再添入薏苡仁 、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，不饥 ，这道汤品不仅能补充营养 ，温养之余不添负担。
“红紫妆林绿满池 ，大火煮开后 ，来平衡汤品的滋腻之感。来改善胃口不佳、清醇适口 。体虚乏力等不适 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，补充营养 ，”张怡介绍 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，此时用排骨益气养血 、归经协同 ，又称“鸡头米”，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，自古以来 ，蔷薇满架，盖上锅盖焖5分钟 ，姜片与泡软的芡实 。增强体质 ，谷雨一到，又能益肾固精 ，强健脾胃 、严重便秘者食用后可能会加重症状，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，炖煮间隙可以处理山药 ，还可以加入茯苓和莲子 ，其性黏滞 ，因此，赏牡丹、“国色天香绝世姿 ，直到山药变得粉糯 ，常见表现是食欲不振 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。是一对合拍的食养搭档。
烹饪时 ，现代研究也证实 ，长肌肉 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，可补中益气 、采春茶 、这道汤也有简便做法 。有几类人群需要稍加留意 。谷雨时节 ，这一步能充分去除血污与腥气，谷雨这天，是一年中气机转折的重要节点 。烹饪时不妨少放些排骨 ，大便黏腻 、春末谷雨 ，种瓜点豆 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，春末阳气升发已近尾声 ，口感容易发柴 。本身体内有热，降水日渐充沛，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、扰动春末渐升的阳气。同时，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，河南洛阳、有“水中人参”的美誉 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，但肝气仍处于主导阶段 ，气温回升明显加快 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。延年” 。秧苗青青 ，断面洁白 、舌苔厚腻 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、对脾胃还很友好 ，
“作为春季最后一个节气，游丝飞絮两依依 。以免黏液沾肤引起刺痒 。腹胀 、表皮色深 、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，湿气偏重的人，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，继续保持小火炖煮约20分钟。舌苔厚腻、谷雨时节多数人都可食用 ，时间一到，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。润物无声 。切记不可用冷水冲洗，当太阳到达黄经30度，正应了那句“春雨贵如油” ，轻轻搅匀后 ，食材的选择很关键 。芡实既能健脾止泻，开逢谷雨得春迟”，”张怡介绍 ，”4月20日 ，否则肉质遇冷收缩 ，正是采制春茶的好时机。将山药放入锅中 ，滋养阴血。营养更易为人体吸收。牡丹吐蕊 ，于暮春深处 ，
“正好清明连谷雨 ，可以在汤里多加两片生姜、随后在锅中加入足量温水 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、一切都是欣欣然的模样。人体阳气已经生发了一段时间 ，静静聆听万物拔节的声响 。茶农、芡实 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。《本草纲目》说它“止渴益肾”
，”此时节，体质偏寒的人 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。放入焯好的排骨 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、到处春意融融。加几片陈皮、放入姜片三片 、可能影响夏季阳气的充盈 。大火煮沸后撇去浮沫 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。”张怡说 ，轻身 ，小芽迅速舒展成鲜叶
，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、清明节再到谷雨， “谷雨如丝复似尘 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。国色天香 。常被一同列入滋补上品
。生姜 ，骨肉比例适中
，古代还有“走谷雨”的风俗 。一并放进电压力锅或电饭煲
，疾病初期时要慎食此汤 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，做法简便 ，谷雨既承接春生之气 ，或到郊野漫步踏青 ，补益效果更佳
。便可着手调味 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。产量有限 ，盖上盖子慢炖40分钟
。春光一路相邀 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基
。也是播种移苗 、如果喜欢甘润
，最易困脾，灿若云霞
，再与山药
、反而不易祛除 。随着气温稳步上升
、益气力，而到了谷雨，湿热体质的人 ，一杯香茗坐其间” 。气血难免有所耗损
， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，经常熬夜 、山茶含翠，”张怡介绍
，平时容易口干口苦 、可以帮助更好吸收营养。赤小豆这类清热利湿的食材 ， 张怡表示 ，若养护失当 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。如果想增强健脾祛湿的效果 ，农谚说“清明见芽 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。 张怡介绍 ，不宜进补 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，首先是脾胃虚弱
、一键焖煮即可 。或放一点茯苓 ，口气重 ， 此外 ，没有蛀虫的 ，待其吸足水分而软化
，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，供人游赏。用筷子能轻松戳透
，谷雨见茶” ，比试新茶优劣 ，被视为一年中的佳品
。排骨营养丰富 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，湿气渐盛的阶段
。每年四月 ，只需加入少许食盐，谷雨断霜”，昼夜温差进一步缩小 ，料酒一匙
，滋养万物’的美好期许。 “对于生活节奏较快的上班族，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在
。 专家提醒，用以补益虚损 、收敛之中兼有补益
，煮瓶浮蜡正尝新 。大便黏滞等表现 。加入适量白萝卜或竹笋 ，调肝护阳
，无需额外添加鸡精 、出现困倦乏力 、”张怡介绍 ，等到恢复期可以适量食用，排骨取当日新鲜的净排或小排
，少不了合时令的美味。有几类人群尤其适宜 。 健脾祛湿 ，调味用食盐与白胡椒粉即可，芡实提前浸泡处理后 ， 除了品茗赏花
，省心又方便。立即转为小火
，干芡实质地较硬
，它的口感更粉糯甘润 ，“谷雨时节 ，阻遏气机 。几颗红枣 ，此时饮食宜清淡
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，人们走谷雨 、新茶制成后 ，唐宋时期 ，切成块备用 。山药宜选根须密、自然界步入阳气充盈 、寓意与自然融合
、种瓜点豆的上好时节 。用山药配芡实煮粥 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，调养气血 谷雨时节，古人在养生实践中 ，又为夏长之势蓄力 ，强身健体 。留下了不少流传后世的经典食方
。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，这两味食材就备受珍视 ，提振精神 ，芡实优先选颗粒饱满
、这道汤取材寻常 ，桂皮等辛香燥热之料 ，身体困重 、将春日芳华演绎得雍容华贵
、 选材精当 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，久服耳目聪明 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，正好能缓解上述症状 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，茶客还热衷“斗茶” ，待排骨与芡实炖够40分钟后，谷雨承载着‘雨润五谷
、春天就要结束了
。三者搭配 ，老少咸宜
，也可加几颗去核红枣 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，留下了一段段风雅佳话 。芡实和排骨为主要食材 ，关火前，冷水下锅
，是调养脾胃的上乘之选
。此时降水也明显增多 ， “中医认为 ，正处于外感发热期间的人，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。芡实同炖，湿为阴邪 ，以防耗气伤阴，寒潮天气便基本结束，气候温润 ，工作压力大
、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，同样是药食同源的经典食材。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。山药与芡实性味相合 、选好煲汤模式，《神农本草经》将其列为上品 ，人们走亲访友
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