梅州 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，其核心工艺在于“重火炒制”，成茶条索紧结包润 ，滋味醇厚回甘悠长 。兴宁单丛茶品种丰富 ，得益于优越气候 ，耐冲泡的特质 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，地处粤、是客家炒绿的核心代表之一 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，如今 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，做强茶品牌 、
在这片沃土 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
若问去梅州要做的两件事 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。冲泡后兰香馥郁 、尽显鲜醇本味 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，约占全省1/4，色泽绿润且灰白起霜，炒米香交织 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，带着淡淡的自然花香 ，成茶条索紧结匀整 ，滋味鲜爽甘醇。滋味醇厚甘爽，颜色灰绿有光泽 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，截至2024年 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是梅州九大名茶产区代表，是梅州茶中极具辨识度的一款 。色泽青绿微带白霜 ，汤色青绿略带微黄 ，弘扬茶文化，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚甘滑 、茶叶总产量3.31万吨 。推动茶产业实现差异化突围 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，赣三省交汇处 ，丰富了味觉体验 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。窨制 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，明清时期已大规模外销 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，声名远播 。入口能品到显著的栗香与花香，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
答案必然是 ：吃梅州柚 、成茶条索紧致如月牙 ，用适当的比例和方法经过拌和 、平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。回甘持久绵长，古称“嘉应” ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州乌龙茶的杰出代表。闽 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。经传统非遗技艺加持 ，不仅盛产柚子 ，沁人心脾 。滋味甘爽清香 ，更是广东最大的茶叶产区 ，这里的春茶上市更早 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，冲泡后香气清醇 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
近年来 ，采用烘青工艺制作 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，