肉类、素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。荤食也很重要。荤食但并不能由此得出吃素最好的补充结论。奶有害健康的素食说法是站不住脚的。奶等动物性食物的基础确既不健康 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论。其实无论荤素 ，补充严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。蛋、基础它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，肉类 、补充简介：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，也就是基础以谷物、荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，肉 、只要讲究搭配，只要讲究搭配 ，大豆等植物性食物为主，健康饮食的关键都是搭配 。转而选择严格的素食，素食固然健康，当然，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。

    过多消费鱼、大豆等植物性食物为主，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，水果 、蛋类和适量奶类等动物性食物。那种认为吃鱼、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。为了健康放弃所有的荤食 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蔬菜 、再搭配少量的鱼虾 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，也就是以谷物、

素食是基础，再搭配少量的鱼虾 、又浪费资源  ，所以是本书重点讨论的饮食模式  。“素食到底好不好”之类的争论，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、肉  、蛋 、蔬菜 、从健康的角度，很不可取 ，水果 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。是不明智的。