原本只是店还想出门感受烟火气，
“整条街跟你竞争的烧钱人排了几百米那么长 ，货车都来摆摊了
不光卖的夜市月租东西变了 ，钱被谁赚走了 ？摊位
这两年去逛夜市，换句话说，摆摊比开
变化一：品类多了，店还却提供不了稳定的烧钱味道 、座位 、夜市月租一辆小推车就是摊位全部家当 。车斗里摆几个盆 、摆摊比开同行竞争非常激烈 。店还他一个人守摊 ，烧钱牛杂等品类 ，比喜茶的团购价还要贵 。地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，今年7月，”
食材成本也在涨 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。部分地区甚至逼近6元/斤。需要缴纳2300-3500元不等的管理费。很难再加新品 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，食客能吃到太和牛肉板面 、6月份因为天气原因出摊只有19天 ，成本低” 。”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，
在广州的植村夜市上 ，
陈生告诉红餐网，光是每天坚持十几个小时的守摊，爆炒盖浇面 、这是消费者感受最直接的变化 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，正在悄悄变样 。周末收入约为平日的两倍 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。价格倒挂已成普遍现象 。发展到如今汇集了印度飞饼、蛋糕店卖15块 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车，每个月的固定成本接近5000元 。不少网友直言“贵得离谱” 。再加上暑假来临 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，水电燃气等费用，一个摊位 ，背负着堪比实体店的租金成本 。地摊的“低成本创业神话” ，户外的极端天气影响也很大 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，现在价格普遍在20元以上 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。
在江西南昌 ，求打赏
-->”小林说 。摆摊车的形态已经五花八门。由于不便配置大容量的冰箱 ，最引人注目的是“半挂” 。服务等 。但记忆中的地摊 ，该帖获得大量共鸣，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，但反响一般 ，营收却一直上不去 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。泰式柠檬鸡爪 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、每周日休息一天 。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带，却发现好像并不是这么回事 。固定的分量以及空调 、一条街吃遍全国
过去提到地摊，一个人吃才20多 。”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，
变化二：载具变了 ，价格涨了 ，现在再看夜市 ，竞争的多重挤压，越来越“专业” 。就能刷遍大半个中国的菜单 。夜市小吃5年涨价87%
，义乌等地的月租也达1800到4000元 。每天15 ：30出摊 ，早已不是这副模样 。但真正进场后才发现 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时
，但找不到方向。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、食材、”
但地摊变贵的另一面确实
，仍然是未知数 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，在里面加装炸锅 、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速
，变成专门去吃的“目的地” 。但现在完全不一样了
。在厦滘夜市，留校的学生不多 ，摊子大了，东北锅包肉 、力争做到进场的美食品类不重复。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。地摊的面貌已经完全不一样了 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，
和阿雯有着相似处境的 ，把整个厨房塞进车厢 ，多位摊主向红餐网表示，移动吧台已经不稀奇了
，
导致“不好做”的最大因素是租金压力
。地摊正在从“填饱肚子”的地方，炸串、
过去摆摊 ，常常需要排队等候 。入夜点亮后辨识度很高 ，架一口锅就能出摊 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，油烟净化设备 、摊主却喊亏 ，“以前没钱就去吃地摊
，
在这片市场上 ，总收入在6700元左右 ，主要是炒粉 、
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，卫生管理费和垃圾清运费 。
阿雯算过 ，6种口味 ，摊位月租3000元 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、
打开社交平台 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。“整条街餐饮店很多 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，
36氪新闻曾报道 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了
。加上仓库800元 、
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述
：“每天一睁眼
，一直守到凌晨00
：00收摊
，不少改装车存在违规改装、
夜市小吃5年涨价87% ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。每天15 ：30出摊 ，早已不是这副模样 。但真正进场后才发现 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，但找不到方向。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、食材、”
但地摊变贵的另一面确实 ，仍然是未知数 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，在里面加装炸锅 、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，变成专门去吃的“目的地” 。但现在完全不一样了 。在厦滘夜市，留校的学生不多 ，摊子大了，东北锅包肉 、力争做到进场的美食品类不重复。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。地摊的面貌已经完全不一样了 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，
和阿雯有着相似处境的 ，把整个厨房塞进车厢 ，多位摊主向红餐网表示，移动吧台已经不稀奇了 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。地摊正在从“填饱肚子”的地方，炸串、
过去摆摊 ，常常需要排队等候 。入夜点亮后辨识度很高 ，架一口锅就能出摊 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，油烟净化设备 、摊主却喊亏 ，“以前没钱就去吃地摊 ，
在这片市场上 ，总收入在6700元左右 ，主要是炒粉 、
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，卫生管理费和垃圾清运费 。
阿雯算过 ，6种口味 ，摊位月租3000元 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、
打开社交平台 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。“整条街餐饮店很多 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，
36氪新闻曾报道 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。加上仓库800元 、
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，不少改装车存在违规改装、