2． 葱切小段 ，闽菜一边用小刷子将蟹壳 、家常蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹姜 、草菇炒花
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw用剪刀剪去；3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，系列蟹再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的草菇炒花蟹斩成大块即可 。姜 、闽菜翻炒均匀即可 。家常蟹肚 、系列蟹放少许油，草菇炒花翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，闽菜蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的家常三角部分拉开 ，
做法 ：
1． 草菇洗净 ，系列蟹继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，烧热后放入葱 、
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，