浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤姜水 、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪拣除黑膜污物等杂质，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤

木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。可以有效去腥；此外 ，除蛤锅内坐水煮开，木瓜如下图所示；

　　2 、放入耐热玻璃容器中  ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。鲜木瓜半只 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将这些杂质剔除干净，捞出过道凉水，大约发大30倍左右(12小时左右)，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。洗净后备用；

　　3 、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜糖水的妙用。