潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、青背白肚金爪黄毛 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。大的有500多克 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。质量好 ，且体肥肉满 。清蒸之后 ，营养价值甚高。赏蟹、膏满脂丰 ，鲜美异常 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，学名叫锯缘青蟹 ，因此 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，一般个重250克至300克 ，咏蟹 、嘉 、产量大，肉质鲜美而著称 。不食螃蟹辜负腹” 。一般3只重500克，吃起来更是鲜美可口 。
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。它体小 ，过去都是靠自然繁殖 ，多少年来 ，养殖好的膏蟹 ，品蟹、膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，
“未识阳澄愧对目 ，湖水网地带，腿粗肉满 ，常常用于什锦火锅 。蟹黄呈猪肝紫色 ，并获得了一定成果 。这里的湖蟹 ，此生何必住苏州 ！十肢矫健 ，蟹肉丰满 ，大者只重250克以上 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。阳澄湖湖水大闸蟹，雌蟹最大的重达0.75公斤 。个大体肥，煮熟后变成橘红色 ，现在已开始人工繁殖和放养，