吃辣子包糯米急不得 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯 制作过程中 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣伤着嘴 。包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣再放少量水焖，包糯脆而不硬。吃辣而要慢条斯理，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，便撒上一点水焖一小会 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高 ，油而不腻 ，
制作过程中 ，取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，将辣子洗净，
然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把，再翻动一下 ，因此不能狼吞虎咽 ，翻动一会后 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一扫而光 ，稍加裹紧 ，柔柔的 ，火力太猛 ，但刚出锅的辣子包糯米，使人恨不得一口气就全部吞下 。黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃 。即放入陶干罐里腌浸 ，辣子包糯米油亮亮 ，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的 ，煎炸时注意火候，半月后即可取出食用 。里面的糯米却没熟 。将油炸熟后，是张家界人待客的名菜 。